Брокколи считается одним из самых питательных продуктов питания. Однако не многие знают, что микрозелень брокколи является еще более ценным и полезным продуктом, который дополнительно извлекает все питательные вещества из брокколи, включая витамины А, С, Е, калий, железо и другие минералы и антиоксиданты.

Микрозелень является чрезвычайно полезной добавкой к различным блюдам, начиная от салатов и заканчивая сэндвичами или коктейлями. Это невероятно вкусный способ получить максимум пищевых веществ на каждой ложке.

В этой статье мы рассмотрим, какие параметры стоит учитывать при выборе микрозелени брокколи, способы употребления и какие преимущества она может принести для нашего организма.

Микрозелень брокколи

Польза микрозелени брокколи

Микрозелень брокколи – это молодые ростки брокколи, собранные в 7-14 дневном возрасте. В них содержится больше витамина С, чем в полноценной зрелой растительности. Помимо этого, микрозелень брокколи богата бета-каротином, витаминами группы В и минералами, такими как калий, кальций и железо.

Благодаря такому уникальному набору витаминов и минералов, микрозелень брокколи ускоряет метаболизм, улучшает пищеварение и повышает иммунитет. Она также способствует укреплению костей и зрения, улучшает состояние кожи и волос, а также снижает риск раковых заболеваний.

Особенности употребления микрозелени брокколи

Микрозелень брокколи легко добавлять в ежедневный рацион. Они могут быть использованы для приготовления салатов, смузи, супов, соусов и закусок. Их также можно использовать в качестве украшения для блюд.

Эту зелень следует использовать сразу же после того, как она была выращена, чтобы получить максимальную пользу от собранных на ней питательных веществ. Микрозелень брокколи лучше всего хранить в холодильнике, в контейнере, смоченном водой, чтобы она не высыхала.

Параметры выбора микрозелени брокколи

• Выбирайте зелень с ярко-зелеными листочками и без знаков повреждения.
• Обратите внимание на запах – он должен быть свежим и ароматным.
• При покупке зелени в контейнере, убедитесь, что все ростки одинаково свежие и здоровые.
• Покупайте микрозелень брокколи только у проверенных продавцов или выращивайте ее самостоятельно, чтобы быть уверенным в ее качестве.

Сравнение микрозелени брокколи и зрелой брокколи

Польза

Микрозелень брокколи – это настоящий источник полезных веществ для нашего организма. Брокколи рекомендуют профессиональные диетологи и врачи, как продукт, бесплатно предоставляющий все необходимые витамины и микроэлементы для организма.

Витамины и минералы

Микрозелень брокколи содержит:

• Витамин С, необходимый для нашего иммунитета и нормального функционирования клеток организма;
• Витамин А, который защищает глаза от старения и проявлений различных заболеваний;
• Витамин К, который регулирует процессы заживления и помогает образованию костной ткани;
• Кальций, необходимый для связывания клеток и формирования здоровых костей и зубов;
• Железо, нужное для производства гемоглобина и гематокрита в организме. И это еще не все!

Профилактика многих заболеваний

Регулярное употребление микрозелени брокколи помогает:

1. Снизить уровень холестерина в организме и уменьшить вероятность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний;
2. Повысить уровень защитных функций организма и защитить его от болезнетворных микробов и инфекций;
3. Улучшить функционирование желудочно-кишечного тракта и уменьшить вероятность возникновения различных заболеваний связанных с ним;
4. Снизить вероятность развития онкологических заболеваний специально желудка, кишечника и легких.

Укрепление организма и повышение иммунитета

Микрозелень брокколи является эффективным средством для:

• Укрепления иммунитета и повышения его защитных функций;
• Снижения риска развития заболеваний и образования опухолей;
• Улучшения функционирования нервной системы, уменьшения стресса и тревожности;
• Повышения уровня концентрации и улучшения памяти.

Особенности употребления

Уникальный вкус и аромат

Микрозелень брокколи имеет очень насыщенный и уникальный вкус, который доставляет удовольствие при употреблении. Вкус микрозелени брокколи можно охарактеризовать как сладковатый и немного острый одновременно. Аромат микрозелени брокколи также является неповторимым и может напоминать запах зеленого чая

Разнообразное использование

Микрозелень брокколи является универсальным продуктом и может использоваться в самых разных блюдах. Она прекрасно гармонирует с различными видами мяса, рыбы, омлетом, супами, салатами и т.д. Также микрозелень брокколи может использоваться в качестве декорации для блюд

Богатство витаминов и минералов

• Микрозелень брокколи содержит большое количество витамина С, который является сильным антиоксидантом и необходим для крепкого иммунитета.
• В микрозелени брокколи много каротина — витамина А, который способствует здоровью кожи и глаз.
• Богатство витамина К в микрозелени брокколи помогает поддерживать костную ткань в хорошем состоянии.
• Микрозелень брокколи содержит значительное количество фолиевой кислоты, важной для здоровья уровня крови и нервной системы.

Легко усваивается организмом

Микрозелень брокколи имеет мягкую текстуру и легко переваривается организмом, что позволяет получить максимальную пользу от ее употребления

Параметры выбора

Вид зелени

При выборе микрозелени брокколи следует обратить внимание на вид зелени. Микрозелень брокколи может быть как темно-зеленой, так и светло-зеленой, а также могут присутствовать сиреневые оттенки. Лучше всего выбирать зелень яркого и насыщенного цвета, что является признаком свежести.

Оригин

Качество микрозелени брокколи зависит от ее оригина. Микрозелень брокколи, выращенная на поле, обычно более свежая, т.к. сразу после срезки она попадает в свежий воздух. Но микрозелень брокколи, выращенная в тепличных условиях, может иметь более высокие концентрации питательных веществ, т.к. она скорее всего выращивается на специализированной почве и под дополнительным освещением.

Срок годности

Важную роль в выборе микрозелени брокколи играет срок годности. Чем дольше лежит зелень после сбора, тем менее свежей она становится и тем менее полезной. Поэтому при покупке микрозелени брокколи следует обращать внимание на срок годности и выбирать зелень с наибольшим сроком хранения, т.к. она будет свежей и более питательной.

Производитель

Следует выбирать микрозелень брокколи у проверенных производителей, т.к. такая зелень будет более свежей и качественной. Также стоит обращать внимание на упаковку микрозелени брокколи – она должна быть целой и не иметь повреждений, что говорит об осторожном обращении с продуктом.